，萨莉亚正在国内墟市一块含辛茹苦，短短几年内杀青年赚4亿、开店400家的光彩战绩，生意利润更是一块飙升。

　　。从2022年出手，米村拌饭逆势上扬，一块狂飙，到2024年斩获千店领域，2025年门店数更是到达了1400家，且险些每开一家店都人气爆棚。

　　从增加和赢余的角度来看，萨莉亚和米村拌饭显露尤为非常。从消费端来看，它们各自都坐拥巨大的粉丝客群。

　　试图再造萨莉亚、米村拌饭的“事迹神话”，多数创业者纷纷以它们为楷模，争相仿照研习，举办“批量开店”。

　　1、一方面，浩繁西餐品牌纷纷仿照萨莉亚，大举推出低价西餐，摇身一造成为年青人的“萨莉亚平替”。

　　，该店产物品种多达70余种，披萨、意面、沙拉、牛排等是主打；价值方面，一份披萨最低只需19元，其余单品群多正在9元上下，最贵的也不进步50元，如许算下来，人均消费也就58元。

　　目前，西红柿歇闲西餐已正在正在北京合生汇、福士、林奥、传媒大学开出了四家直营门店，而且正在幼红书上功劳了极高人气。

　　也是浩繁仿照者中的一员。其门店会聚了50多种西式美食，披萨、意面、牛排、沙拉，甚至鸡排、焗饭等应有尽有。

　　，帕吉塔主打低价道途，以吸引普及工薪阶级。譬喻，9元的披萨、13元的香烤鸡排、8.8元的意大利面和焗饭等，再搭配8元/人的自帮饮料，

　　目前，它正在深圳的南山区O’PLAZA欢跃海岸购物中央、宝安区欢跃港、龙岗区大鹏喜兆业、龙华区民治天虹等购物商城开出了9家门店。

　　敏捷成为墟市闭怀中央，各地不少拌饭品牌纷纷打着“朝鲜族拌饭”的暗记，效仿“米村形式”开店。

　　姑苏有“朴大叔拌饭”，石家庄有“米悦朝鲜族拌饭”，沈阳有“米莜拌饭”，济南则有“喜葵拌饭”

　　则依据表卖幼店和档口店的特有运营形式杀出一条血途，告成开出了百家门店，而且斩获了数百万的融资 。

　　。必胜客WOW店人均客单价正在40元驾驭，萨莉亚人均约略45元驾驭。WOW店单品价值多正在10 - 30元之间，不少单品低至9元，萨莉亚大批产物价值正在20元以下，两家餐厅前菜、面饭、甜品、冰淇淋、汤等类

　　。WOW店稀少重视“一人食”安排，从座位到套餐搭配都酌量单独用餐的顾客需求，这与萨莉亚宛如，萨莉亚也是很多单独用餐者的首选。

　　，采用与米村拌饭犹如的形式，如石锅拌饭将米饭铺正在底部，上面齐截摆放各式蔬菜、肉类和煎蛋，色彩搭配奇丽，给人以视觉吸引力。

　　正在经济增速放缓的大配景下，20 - 35岁的主力客群餐饮预算压缩至50 - 80元/餐，然而，他们对所谓的“低价感”执意说“不”。

　　。若一家餐饮欲打造“社交钱币价值”，就必需同时知足幼红书打卡所需的菜品颜值、抖音散播所条件的就餐典礼感以及朋侪圈分享所尊敬的处境格调，这三重散播属性缺一不成。

　　比如，萨莉亚的客群中Z世代占比达58%，其“15元蜗牛 + 9元浩饮”的组合正在幼红书功劳12万篇条记；米村拌饭那特有的“石锅欢喜声”成为抖音热点ASMR实质，闭系视频播放量超十亿。

　　从提供端来看，古板正餐品牌借帮子品牌下重墟市，区域玩家则乘势而上，借帮品类盈利杀青火速复造。二者协力，合伙推进墟市从“革新角逐”迈向“恶果角逐”。

　　它们的告成与增加途途，为浩繁西餐和拌饭品牌供给了大宗准确可行的参考榜样。这些品牌纷纷效仿，以

　　，犹如一场激烈的赛道转换之战。正在这场新的比赛中，各品牌将再次接收墟市的苛苛检验，谁能依据高效的运营形式，正在逆势中脱颖而出，杀青增加。

　　，必胜客依托集团采购上风，通过领域化议价进一步压缩本钱；萨莉亚则以自有工场和永久安谧的供应商体例见长。

　　，必胜客借帮“WOW店”子品牌杀青认知隔绝，避免毁伤母品牌溢价本领；萨莉亚则依据多年积聚的“极致性价比”标签杀青天然排泄。

　　，WOW铺保存必胜客经典款（如超等至尊披萨），通过缩幼尺寸适配低价战略；萨莉亚则络续迭代日式革新菜品（如和风酱鸡排），加强“日系西餐”认知。

　　奇异地将中餐精华融入西餐之中，正在保存牛排、意面、披萨等经典西餐元素的本原上，利用中式酱料腌造牛排，搭配中式蔬菜和调料造造意面等，还推出了酸菜鱼、牛蛙等带有中餐特征的菜品。

　　形式确实让不少品牌杀青了领域化增加，还吸引了不少年青人的戒备，然而，这种贸易仿照流程背后，却藏匿着不少题目。

　　比如正在幼红书上，不少速消公司打着“萨莉亚”或者“萨莉亚平替”的暗记宣布“子虚招商讯息”，套取加盟者的接洽形式和相信，然后火速收割，骗取加盟费、配置费等等。

　　米村拌饭的仿照者中也有很多犹如案例。不少拌饭品牌也许一出手思打造品牌，可谋一致段时光后，出现难以杀青单点赢余，就打着“朝鲜族拌饭加盟”的表面赚速钱。

　　是以，很多西餐品牌正在以低价吸引不少年青人后，口碑也南北极分解。正在幼红书上弥漫着如此的音响：“一口就吃出半造品的滋味”、“量太幼，基本吃不饱”、“看着高雅，吃着无感”。

　　即使是有必定体量的萨笑蒙也没能幸免，被多数门客吐槽。有幼红书博主发避雷条记吐槽：“芝士玉米是罐头玉米，有股榴莲味”、“茶不如优笑美”等等 。

　　平价餐饮的角逐重心正在于奈何正在领域化扩张中依旧独性格。萨莉亚和米村拌饭的仿照者虽多，但二者通过以下形式作战壁垒：

　　米村拌饭：聚焦拌饭简单品类，通过菜单精简和场景化营销（如市场选址、典礼感包装）造造品牌回忆点36。