克日，国度商场监视处理总局令第97号宣布，决心修正《企业落实食物平和主体职守监视处理划定》，自2025年4月15日奉行。

　　二、将第一条修正为：“为了促进食物临盆规划企业落实食物平和主体职守，加强要紧担负人食物平和职守，典范食物平和处理职员行动，保障食物平和，遵照《中华百姓共和国食物平和法》（以下简称食物平和法）及其奉行条例等功令法则，订定本划定。”

　　三、将第二条修正为：“正在中华百姓共和国境内，食物临盆规划企业及其要紧担负人，以及食物平和总监、食物平和员等食物平和处理职员，依法落实食物平和职守的行动及其监视处理，实用本划定。”

　　四、将第三条第二款修正为：“食物临盆规划企业要紧担负人对本企业食物平和作事周全担负，创立落实食物平和主体职守的长效机造并促进有用运转。食物平和总监、食物平和员该当遵循岗亭职责协帮企业要紧担负人做好食物平和处理作事。”

　　“第四条 食物临盆规划企业要紧担负人该当救援和保护食物平和总监、食物平和员依法展开食物平和处理作事，正在作出涉及食物平和的强大决定前，该当充实听取食物平和总监和食物平和员的看法和发起。

　　“第五条 食物平和总监、食物平和员觉察有食物平和变乱潜正在危急的，该当提出松手合系食物临盆规划行动等拒绝发起，食物临盆规划企业要紧担负人或者食物平和总监该当顿时领悟研判，接纳处分方法，消释危急隐患。有发作食物平和变乱潜正在危急的，食物临盆规划企业该当顿时松手食物临盆规划行动，并向所正在地县级商场监视处理部分呈文。”

　　六、将第五条改为第六条，修正为：“食物临盆规划企业该当依法装备食物平和员，下列食物临盆规划企业还该当装备食物平和总监：

　　“县级以上地方商场监视处理部分该当集合实质，指示本辖区具备要求的食物临盆规划企业装备食物平和总监。”

　　八、将第七条改为第八条，修正为：“因食物平和违法被吊销许可证的食物临盆规划者，其法定代表人、直接担负的主管职员和其他直接职守职员，自惩罚决心作出之日起五年内不得正在食物临盆规划企业担负食物平和总监、食物平和员。

　　“因食物平和违警被判处有期徒刑以上惩罚的职员，毕生不得正在食物临盆规划企业担负食物平和总监、食物平和员。”

　　九、将第八条改为第九条，第一款第五项修正为：“（五）担当和配合监视处理部分展开食物平和监视搜检等作事，如实供给相合情景，并对搜检觉察的题目构造整改落实”。

　　扩充一款，行动第三款：“食物临盆规划企业遵循本划定无需装备且未装备食物平和总监的，食物平和总监职责由企业要紧担负人或者企业指定的食物平和员实施。”

　　十、将第十条改为第十一条，第一款中的“食物平和危急管控清单”修正为“《食物平和危急管控清单》”。

　　扩充一款，行动第二款：“食物临盆规划企业可能将日管控、周排查、月调换作事轨造和机造与仍旧创立的作事轨造和机造有机集合奉行。”

　　十一、将第十一条改为第十二条，此中的“企业该当创立食物安成天管控轨造。食物平和员逐日遵照危急管控清单举办搜检”修正为“食物临盆规划企业该当创立食物安成天管控轨造。临盆规划时候，食物平和员逐日遵照《食物平和危急管控清单》举办搜检”。

　　十二、将第十二条改为第十三条，修正为：“食物临盆规划企业该当创立食物平和周排查轨造。临盆规划时候，食物平和总监或者食物平和员每周起码构造1次危急隐患排查，领悟研判食物平和处理情景，商讨办理日管控中觉察的题目，变成《每周食物平和排查统治呈文》。”

　　十三、将第十三条改为第十四条，修正为：“食物临盆规划企业该当创立食物平和月调换轨造。临盆规划时候，要紧担负人每月起码听取1次食物平和总拘押理作事情景请示，对当月食物平和通常处理、危急隐患排查统治等情景举办作事总结，对下个月重心作事作出调换设计，变成《每月食物平和调换集会纪要》。”

　　十四、将第十四条改为第十五条，修正为：“食物临盆规划企业该当将要紧担负人、食物平和总监、食物平和员等职员的装备、调动情景，《食物平和危急管控清单》《食物平和总监职责》《食物平和员守则》《逐日食物平和搜检记实》《每周食物平和排查统治呈文》《每月食物平和调换集会纪要》，以及食物平和总监、食物平和员提出的看法发起和呈文等履职情景予以记实并存档备查。”

　　十五、将第十五条改为第十六条，修正为：“商场监视处理部分该当将食物临盆规划企业创立并落实食物平和职守造等处理轨造，食物临盆规划企业正在日管控、周排查、月调换中觉察的食物平和危急隐患以及整改情景，行动监视搜检的重心实质。”

　　十六、将第十六条改为第十七条，第一款修正为：“食物临盆规划企业该当构造对本企业职工举办食物平和学问培训，对食物平和总监、食物平和员举办功令、法则、规章、法式和专业学问培训、考查，并对培训、考查情景予以记实，存档备查。食物平和总监、食物平和员每年插足培训功夫不少于40幼时。”

　　第二款修正为：“县级以上地方商场监视处理部分遵循国度商场监视处理总局订定的企业食物平和处理职员监视抽考察查指南以及考查纲要、考核题库等，构造对本辖区食物临盆规划企业的要紧担负人以及食物平和总监、食物平和员等食物平和处理职员随机举办监视抽考察查并宣布考查结果。监视抽考察查的方法和实质该当与食物临盆规划企业类型、职员种别、临盆规划食物品种（位置）、所正在岗亭（枢纽）等相顺应，且不得收取用度。”

　　十九、将第十九条改为第二十条，第一款中的“食物临盆规划企业等单元”修正为“食物临盆规划企业”；“对单元的法定代表人、要紧担负人、直接担负的主管职员和其他直接职守职员”修正为“对企业的法定代表人、要紧担负人、食物平和总监和食物平和员等直接担负的主管职员和其他直接职守职员”。

　　第二款修正为：“食物临盆规划企业及其要紧担负人无正当出处未选用食物平和总监、食物平和员遵照本划定第五条提出的拒绝发起的，或者食物平和总监无正当出处未选用食物平和员遵照本划定第五条提出的拒绝发起的，属于前款划定的有意奉行违法行动的情景。食物平和总监、食物平和员仍旧依法履职尽责的，不予惩罚。”

　　“食物临盆规划企业要紧担负人，是指本企业临盆规划行动中的要紧决定人，囊括实质负责周全携带职守的法定代表人、担负人、实质限造人等。

　　“其他直接职守职员，是指的确奉行违法行动并起较大效用的职员，既可能是单元的临盆规划处理职员，也可能是单元的职工，囊括食物平和员等。

　　“食物平和总监，是指食物临盆规划企业正在处理层中依法装备、负责本划定第九条所划定职责的食物平和处理职员。

　　“食物平和员，是指食物临盆规划企业依法装备、负责本划定第十条所划定职责的食物平和处理职员。”

　　二十一、将第二十一条改为第二十二条，修正为：“从事对温度、湿度等有非常哀求的食物储存营业的非食物临盆规划者，以及汇集食物往还第三方平台、大型食物仓储企业、食物集合往还商场创立者、食物展销会举办者该当参照本划定推行。

　　“省、自治区、直辖市商场监视处理部分该当遵照当地域实质，参照本划定订定其他食物临盆规划者落实食物平和主体职守的处理步骤。”

　　《企业落实食物平和主体职守监视处理划定》遵照本决心作相应修正并对条则循序作相应调动，从新宣布。

　　（2022年9月22日国度商场监视处理总局令第60号宣布，遵照2025年2月23日国度商场监视处理总局令第97号《国度商场监视处理总局合于修正〈企业落实食物平和主体职守监视处理划定〉的决心》纠正）

　　第一条为了促进食物临盆规划企业落实食物平和主体职守，加强要紧担负人食物平和职守，典范食物平和处理职员行动，保障食物平和，遵照《中华百姓共和国食物平和法》（以下简称食物平和法）及其奉行条例等功令法则，订定本划定。

　　第二条正在中华百姓共和国境内，食物临盆规划企业及其要紧担负人，以及食物平和总监、食物平和员等食物平和处理职员，依法落实食物平和职守的行动及其监视处理，实用本划定。

　　第三条食物临盆规划企业该当创立健康食物平和处理轨造，落实食物平和职守造，依法装备与企业领域、食物种别、危急等第、处理程度、平和状态等相顺应的食物平和总监、食物平和员等食物平和处理职员，显着企业要紧担负人、食物平和总监、食物平和员等的岗亭职责。

　　食物临盆规划企业要紧担负人对本企业食物平和作事周全担负，创立落实食物平和主体职守的长效机造并促进有用运转。食物平和总监、食物平和员该当遵循岗亭职责协帮企业要紧担负人做好食物平和处理作事。

　　第四条食物临盆规划企业要紧担负人该当救援和保护食物平和总监、食物平和员依法展开食物平和处理作事，正在作出涉及食物平和的强大决定前，该当充实听取食物平和总监和食物平和员的看法和发起。

　　第五条食物平和总监、食物平和员觉察有食物平和变乱潜正在危急的，该当提出松手合系食物临盆规划行动等拒绝发起，食物临盆规划企业要紧担负人或者食物平和总监该当顿时领悟研判，接纳处分方法，消释危急隐患。有发作食物平和变乱潜正在危急的，食物临盆规划企业该当顿时松手食物临盆规划行动，并向所正在地县级商场监视处理部分呈文。

　　县级以上地方商场监视处理部分该当集合实质，指示本辖区具备要求的食物临盆规划企业装备食物平和总监。

　　第八条因食物平和违法被吊销许可证的食物临盆规划者，其法定代表人、直接担负的主管职员和其他直接职守职员，自惩罚决心作出之日起五年内不得正在食物临盆规划企业担负食物平和总监、食物平和员。

　　因食物平和违警被判处有期徒刑以上惩罚的职员，毕生不得正在食物临盆规划企业担负食物平和总监、食物平和员。

　　第九条食物平和总监遵循职责哀求直接对本企业要紧担负人担负，协帮要紧担负人做好食物平和处理作事，负责下列职责：

　　（一）构造拟定食物平和处理轨造，促进落实食物平和职守造，显着从业职员壮健处理、供货者处理、进货检验、临盆规划流程限造、出厂磨练、追溯体例成立、投诉举报收拾等食物平和方面的职守哀求；

　　（二）构造拟定并促进落实食物平和危急防控方法，按期构造食物平和自查，评估食物平和状态，实时向企业要紧担负人呈文食物平和作事情景并提出订正方法，造止、矫正食物平和违法行动，遵循划定构造奉行食物召回；

　　（三）构造拟定食物平和变乱处分计划，构造展开应急操练，落实食物平和变乱呈文任务，接纳方法抗御变乱夸大；

　　（四）担负处理、促进、指示食物平和员遵循职责做好合系作事，构造展开职工食物平和教养、培训、考查；

　　（五）担当和配合监视处理部分展开食物平和监视搜检等作事，如实供给相合情景，并对搜检觉察的题目构造整改落实；

　　食物临盆规划企业遵循本划定无需装备且未装备食物平和总监的，食物平和总监职责由企业要紧担负人或者企业指定的食物平和员实施。

　　第十条食物平和员遵循职责哀求对食物平和总监或者企业要紧担负人担负，从事食物平和处理的确作事，负责下列职责：

　　（二）搜检食物平和处理轨造推行情景，处理庇护食物平和临盆规划流程记内容料，遵循哀求保管合系原料；

　　（三）对不适宜食物平和法式的食物或者有证据注明大概危急人体壮健的食物以及觉察的食物平和危急隐患，实时接纳有用方法整改并呈文；

　　第十一条食物临盆规划企业该当创立基于食物平和危急防控的动态处理机造，集合企业实质，落实自查哀求，订定《食物平和危急管控清单》，创立健成天管控、周排查、月调换作事轨造和机造。

　　食物临盆规划企业可能将日管控、周排查、月调换作事轨造和机造与仍旧创立的作事轨造和机造有机集合奉行。

　　第十二条食物临盆规划企业该当创立食物安成天管控轨造。临盆规划时候，食物平和员逐日遵照《食物平和危急管控清单》举办搜检，变成《逐日食物平和搜检记实》，对觉察的食物平和危急隐患，该当顿时接纳提防方法，遵循步骤实时上报食物平和总监或者企业要紧担负人。未觉察题目标，也该当予以记实，实行零危急呈文。

　　第十三条食物临盆规划企业该当创立食物平和周排查轨造。临盆规划时候，食物平和总监或者食物平和员每周起码构造1次危急隐患排查，领悟研判食物平和处理情景，商讨办理日管控中觉察的题目，变成《每周食物平和排查统治呈文》。

　　第十四条食物临盆规划企业该当创立食物平和月调换轨造。临盆规划时候，要紧担负人每月起码听取1次食物平和总拘押理作事情景请示，对当月食物平和通常处理、危急隐患排查统治等情景举办作事总结，对下个月重心作事作出调换设计，变成《每月食物平和调换集会纪要》。

　　第十五条食物临盆规划企业该当将要紧担负人、食物平和总监、食物平和员等职员的装备、调动情景，《食物平和危急管控清单》《食物平和总监职责》《食物平和员守则》《逐日食物平和搜检记实》《每周食物平和排查统治呈文》《每月食物平和调换集会纪要》，以及食物平和总监、食物平和员提出的看法发起和呈文等履职情景予以记实并存档备查。

　　第十六条商场监视处理部分该当将食物临盆规划企业创立并落实食物平和职守造等处理轨造，食物临盆规划企业正在日管控、周排查、月调换中觉察的食物平和危急隐患以及整改情景，行动监视搜检的重心实质。

　　第十七条食物临盆规划企业该当构造对本企业职工举办食物平和学问培训，对食物平和总监、食物平和员举办功令、法则、规章、法式和专业学问培训、考查，并对培训、考查情景予以记实，存档备查。食物平和总监、食物平和员每年插足培训功夫不少于40幼时。

　　县级以上地方商场监视处理部分遵循国度商场监视处理总局订定的企业食物平和处理职员监视抽考察查指南以及考查纲要、考核题库等，构造对本辖区食物临盆规划企业的要紧担负人以及食物平和总监、食物平和员等食物平和处理职员随机举办监视抽考察查并宣布考查结果。监视抽考察查的方法和实质该当与食物临盆规划企业类型、职员种别、临盆规划食物品种（位置）、所正在岗亭（枢纽）等相顺应，且不得收取用度。

　　第十八条食物临盆规划企业该当为食物平和总监、食物平和员供给需要的作事要求、教养培训和岗亭待遇，充实保护其依法实施职责。

　　役使食物临盆规划企业创立对食物平和总监、食物平和员的胀励机造，对作事成果明显的赐与颂扬和奖赏。

　　第十九条食物临盆规划企业未按划定创立食物平和处理轨造，或者未按划定装备、培训、考查食物平和总监、食物平和员等食物平和处理职员，或者未按职守造哀求落实食物平和职守的，由县级以上地方商场监视处理部分遵照食物平和法第一百二十六条第一款的划定责令校正，赐与警觉；拒不校正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节要紧的，责令停产歇业，直至吊销许可证。

　　第二十条食物临盆规划企业有食物平和法划定的违法情景，除遵照食物平和法的划定赐与惩罚表，有下列情景之一的，对企业的法定代表人、要紧担负人、食物平和总监和食物平和员等直接担负的主管职员和其他直接职守职员处以其上一年度从本单元博得收入的1倍以上10倍以下罚款：

　　食物临盆规划企业及其要紧担负人无正当出处未选用食物平和总监、食物平和员遵照本划定第五条提出的拒绝发起的，或者食物平和总监无正当出处未选用食物平和员遵照本划定第五条提出的拒绝发起的，属于前款划定的有意奉行违法行动的情景。食物平和总监、食物平和员仍旧依法履职尽责的，不予惩罚。

　　食物临盆规划企业要紧担负人，是指本企业临盆规划行动中的要紧决定人，囊括实质负责周全携带职守的法定代表人、担负人、实质限造人等。

　　其他直接职守职员，是指的确奉行违法行动并起较大效用的职员，既可能是单元的临盆规划处理职员，也可能是单元的职工，囊括食物平和员等。

　　食物平和总监，是指食物临盆规划企业正在处理层中依法装备、负责本划定第九条所划定职责的食物平和处理职员。

　　第二十二条从事对温度、湿度等有非常哀求的食物储存营业的非食物临盆规划者，以及汇集食物往还第三方平台、大型食物仓储企业、食物集合往还商场创立者、食物展销会举办者该当参照本划定推行。

　　省、自治区、直辖市商场监视处理部分该当遵照当地域实质，参照本划定订定其他食物临盆规划者落实食物平和主体职守的处理步骤。