以前，曾有人调侃，“不喝酒，伤心，喝酒，伤肝”。对于饮酒对人体的伤害，人们首先想到的就是伤肝。
其实，肝脏是人体的“化工厂”，更是人体的“解毒王”，它承担着人体很多的生理功能，主宰着人体的解毒、代谢、合成、储存等多种重要功能，但却因为它是“沉默的器官”，常常都会为我们默默的承受伤害。
实际上，伤害肝脏的原因，并不仅仅只是饮酒那么简单。说出来可能很多人不相信，其实在生活中，有些食物可能比饮酒还伤肝，但我们不仅没有得到重视，反而很多人还经常在吃。医生为你揭开伤肝食物的真相，你会发现很多人经常在吃的这5类食物，赫然在列。
第5类：生食或未煮熟食物，肝脏的“寄生虫威胁”
很多人对于生鱼片、醉虾、生蚝趋之若鹜，很多人对未煮熟的贝类、淡水鱼大快朵颐，很多人对生肉、生鸡蛋毫不避讳，很多人对未充分清洗的蔬菜不以为意。
然而，很多人不知道的是，生吃或没有煮熟的这些食物，可能携带肝吸虫、甲肝病毒、沙门氏菌等病原体，而一旦这些病原体进入人体后，会直接损伤肝脏，引起肝脓肿、肝炎、胆管炎、肝硬化等疾病。
第4类：腌制食品，肝脏的“隐形杀手”
为什么腌制食物能够大行其道？最主要是因为实在太好吃了。无论古今，在吃饭的时候，摆上一些咸菜、泡菜、酸菜、咸鱼、咸鸭蛋、豆腐乳、酱菜当做小菜，炒上一些腊肉、香肠、火腿当做下饭菜，那个味道真的叫个香。
然而，令人难以接受的是，这些美味可口的食物，虽然能够满足我们的味蕾，但却伤害着我们的身体，由于腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，在体内可转化为亚硝胺，会直接损伤肝细胞，增加肝病的风险。
第3类：高脂食物，肝脏的“油腻负担”
在古代，油腻食物只有富贵人家才吃得起，因此，因高脂肪食物而产生的疾病，称之为“富贵病”。随着生活水平的提高，现代高脂肪食物已经“飞入寻常百姓家”了。
无论是油炸食品，还是肥肉，无论是动物内脏，还是奶油制品，它们都含有饱和脂肪酸和胆固醇，需要肝脏进行大量代谢。
所以这些食物如果长期摄入，就会导致脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝，严重时可发展为脂肪性肝炎、肝硬化。
第2类：高糖食物，肝脏的“甜蜜负担”
几乎所有人都希望，幸福生活有点甜。然而，无论是含糖饮料，还是甜点，无论是精制主食，还是果脯蜜饯，它们的“高糖”都会成为肝脏的“甜蜜负担”。
高糖类食物，如果摄入的过多，肝脏就会将多余的糖分转化成脂肪储存起来，而这个脂肪的存储超出限制，就会出现脂肪肝。
第1类：霉变食物，肝脏的“头号杀手”
可能很多家中老人都十分节约，哪怕食物发霉了都会选择把霉变的部分去掉或削掉之后再继续食用。实际上，只要是霉变的食物，哪怕只霉变一点小局部，但黄曲霉素却可能已经遍布食物全身。
而黄曲霉素，是目前医学界公认的最强致癌物之一，对肝脏的损伤不言而喻。
人体的肝脏是一个“沉默的器官”，从不轻易“喊痛”，经常被人们称之为“哑巴器官”。但是，很多人不知道的是，正是这个被人们误解的“哑巴器官”，为我们承担着一次又一次的伤害。
当我们明白了这5类比喝酒还伤肝的食物之后，一定要远离这些食物，养成良好的生活习惯，定期体检，为你的肝脏健康保驾护航。
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