2025年年青人暖锅消费显示显着的代际与区域不同。麻辣暖锅以74.2%的绝对上风稳居锅底榜首，但细分人群偏好分歧明显：95后对麻辣锅的喜欢度高达77.6%，00后则偏幸番茄锅（占比51.7%），而85后更偏向潮汕牛肉锅和酸汤锅。

　　区域特征暖锅显示“地舆叛逃”局面，比方贵州酸汤暖锅正在广州走红，海南残存醋暖锅正在北京、姑苏成顶流。配菜方面，牛肉以86.6%的选拔率成为“必点单品”，羊肉、虾滑紧随其后，土豆是独一进入前五的素菜。

　　幼料逐鹿中，香油（62.8%）、蒜蓉（59.8%）和麻酱（56.3%）组成南北混搭特征，经典“香油+蒜蓉+葱花”组合仍最受接待。

　　年青人暖锅消费频率不断走低，00后均匀每月仅消费1.62次，远低于80后的2.5次。超折半人领受人均100-200元的价位，仅5%愿为200元以上暖锅买单，性价比成为重点决定成分。

　　这催生了“一人食”幼暖锅产生，2024年该赛道界限同比延长28.9%，围辣幼暖锅、尚百味等品牌门店数激增。同时，自帮形式成新宠，鲜切牛肉、菌菇等要旨自帮暖锅通过“半自帮幼料台”“甜品无穷量”擢升吸引力。

　　古代暖锅店面对挑衅，楠暖锅、鸿姐老暖锅等因“代价虚高”“食材不鲜”被诟病为“暖锅刺客”，加快行业洗牌。

　　为挽回年青客群，暖锅品牌聚焦“心思代价”与不同化体验。海底捞依赖诞辰扣头、社恐陪吃娃娃等增值供职，以65.6%的占比稳居最常消费品牌榜首。新兴品牌则寻找“暖锅+KTV”“山野露营暖锅”等场景交融，通过地摊暖锅、非遗食材深化文明认同。

　　供应链层面，78.2%的消费者将食材新颖度列为首要考量，激动品牌加大冷链进入，片面企业通过1688平台直采源流食材低落本钱。

　　数据显示，2025年消费者对暖锅消费预期幼幅回升，但品牌需正在“平价亲民”与“品德保护”间找到均衡，才气正在这场“三不青年”（不装、不浪、不卷）主导的消费革射中存活。