央广网赣州2月20日音尘（记者 郇康新）正在江西省赣州市大余县，“赣南早虾”依附着出虾时候早、养殖形式新、经济效益上等特色，已然成为表地的一张闪亮咭片。正在浩繁幼龙虾还没上市的岁月，“赣南早虾”玩转“时候差”，动员“家当链”，绘就了一幅“虾肥、粮稳、民富”的农村强盛新画卷。

　　“起网咯！”养殖户黄霖稳稳踩正在划子上，只见他网兜轻轻一挑，一只只幼龙虾应声落入筐中。接下来，这批商品虾将搭上冷链专车，奔赴各地商场。

　　北方的餐桌还正在“望虾兴叹”，大余早虾已成商场上的“抢手货”。比拟湖北、江苏等幼龙虾主产区，大余幼龙虾早上市45天操纵，是以也叫“赣南早虾”。异常是正在春节前后至3月，错峰上市的赣南早虾是商场上的稀缺货，每斤40元，价值翻了一番。

　　“赣南早虾”为何能正在春天“抢跑”？“大余冬季农田水温通常正在6摄氏度以上，幼龙虾能平常进食，平常发展。而北方冬季气温低，农田水温通常低于0摄氏度，幼龙虾简直不进食，发展变得平缓，于是大余幼龙虾能错峰上市，抢占商场。”黄霖给出了谜底。

　　大余县年均匀气温18.4摄氏度，无霜期302天，年均降雨量1549.0毫米，境内有巨细河道、水渠530条，水源满盈，年日照时长1771.3幼时，属表率的亚热带丘陵山地潮湿季风天气，适宜养殖鱼类的周期每年达8个多月，万分适宜成长淡水鱼、虾等水产物养殖。

　　除了“老天爷赏饭吃”，时间维持更为稻虾家当成长筑牢本原。大余县聘任湖北潜江龙虾学院、赣南科学院、江西农大等高校和科研院所的专家教学为时间照应，签约湖南渔美康生物时间集团有限公司行动时间维持单元，极力巩固幼龙虾繁育、养殖和水稻种植的时间领导。

　　同时，大余县建设稻虾归纳种养协会，整合县内龙头企业、互帮社、养殖大户，共享养殖时间、商务新闻等资源，大肆培养“虾稻”和“稻虾”两大品牌，接续将幼龙虾家当做大做强。

　　2月起捕商品虾、4月种植早稻、7月中旬前投放种虾、7月底收割早稻、10月初收割晚稻、11月初虾苗分塘、12月起捕种虾……这是“赣南早虾双季稻”归纳种养形式的时候节点。

　　“田如故那片田，变的是耕田的理念！”新城镇店孜里村稻虾基地担负人朱康慨叹道。以往耕田一年仅种一季水稻，亩产水稻800斤，而采用“赣南早虾双季稻”归纳种养新形式，一年亩产早稻1100斤、晚稻700斤，幼龙虾500斤以上。“既出生态米，又出稻香虾。”朱康笑着说。

　　“赣南早虾双季稻”归纳种养形式是大余县物色南方丘陵地域淡水虾养殖与水稻种植相纠合的一种新型立体高效种养成长形式，性质是通过稻虾共养来抬高农田的归纳效益。幼龙虾以水中的杂草、浮游生物为食，其渗透物可行动水稻发展的自然有机肥，抬高了幼龙虾和稻米的品格。

　　“‘稻虾共养’是以粮食为主角，不单能确保粮食临蓐的平和，又能抬高种粮农夫的收入和踊跃性，让农夫耕田既赢利又场合。”大余县农业乡村局高级水产师王春林说。

　　“稻虾共养形式下，幼龙虾可能摄食害虫及虫卵，督促水稻发展，同时其渗透物为水稻供给有机肥。是以，正在这种生态形式下，稻田可能省略农药用量横跨50%，省略化肥用量横跨30%，起到了显明的降本增效的恶果。”王春林说，这种生态养殖形式下，产出的幼龙虾个大致净、肉质鲜美，稻米香甜软糯、产量可观。

　　稻因虾而香，虾因稻而肥。大余县凭据“赣南早虾双季稻”归纳种养形式恳求，踊跃推动高准绳农田创设，通过置换和流转土地的方法，将闲置及疏散的土地荟萃连片开拓，既保险了粮食平和，又破解了农夫种粮不增收的困难，抵达“一水两用、一田双收、粮虾双赢”的方针。

　　“效益是单种水稻的6倍以上！”朱康算了一笔账：种单季稻亩产值亏折千元，“赣南早虾双季稻”归纳种养形式下，亩产值超6000元。“2024年，基地养殖幼龙虾、轮作水稻、套养淡水鱼，总产值达500万元。”朱康说。

　　一稻一虾为大余县的田舍带来了实实正在正在的好处：水西村通过拘束种养基地、机合劳力入股等，村团体增收超10万元；村民通过流转土地收房钱、土地资金入股得股金、基地务工获薪金等方法，人均年增收近3万元……

　　正在新城镇店孜里村稻虾基地打造的幼龙虾熟食加工场，“主动分拣、洗刷、蒸煮，再举办麻辣、蒜蓉等区别口胃的调味，结尾真空包装保鲜。”朱康笑呵呵地说，龙虾上市岑岭期，工场的2条临蓐线万斤，临蓐的口胃虾价值是鲜虾批发价的2倍操纵。

　　其余，基地还与江西省富华米业有限公司展开水稻订单式种植，通过“绿色种植+订单出售”的形式，竣工水稻种植、拘束、收购、加工、出售一条龙农业家当化筹备。“通过有机产物认证的优质虾稻米均匀售价超3元一斤，远销粤港澳大湾区。”朱康说。

　　从“卖产物”迈向“卖体验”，大余县还将幼龙虾与文旅深度调解，踊跃物色“种养+钓鱼”“种养+游览”“种养+餐饮”等方法，以“稻虾”家当为中央，打造集旅游息闲、稻虾餐饮、钓鱼游览于一体的特征农旅基地，走出一条农旅调解成长的致富新道。

　　亲子钓鱼、研学体验、龙虾啤酒节等业态如雨后春笋般呈现。基地所正在的新城镇引进了20余家稻虾重心餐馆、庄家笑、夜宵店等餐饮业态，变成了遐迩有名的美食一条街。

　　一到夜晚，美食街灯火透明，摊主的叫卖声、门客的交叙声交错正在一道，喧哗杰出。“人气旺的岁月一天买卖额有5000多元。”美食街有间虾铺老板邹华说。“吃虾雄师”让这个山区幼镇充满了浓浓的“烟火气”。“白昼钓虾，夜晚嗦虾，公然早虾即是鲜！”搭客王豪华笑得合不拢嘴。

　　一只只幼龙虾，“游”活了大余的田畴沃野，更“钳”住了农村强盛的名贵机缘。目前，大余县“赣南早虾双季稻”归纳种养面积已成长至1万余亩，归纳产值达1.42亿元，动员就业增收3000余人。