当配料表忧虑成为全民话题,食物行业正经过空前绝后的改变。2月8日,《食物安宇宙家法式 食物增添剂运用法式》(GB 2760-2024)(以下称为“《新规》”)落地履行,将脱氢乙酸钠等常用防腐剂列入禁用名单,这不只是本领法式的升级,更是全面财富链的代价重构。同时,2024年提出“天然强健新零食”品牌意见的良品铺子成为了行业的新标杆,为行业的财富升级演示了一条食物强健新途途。

　　《新规》对脱氢乙酸钠、山梨酸钾等多种食物防腐剂、增添剂的运用实行了控造,同时,落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺被彻底删除,将不再容许行使于食物加工,整顿力度空前,可谓是带来了一场“配料表革命”。

　　这场“革命”是对人们今朝存正在的“配料表”忧虑的回应。与此同时,《幼红书2023年零食行业用户洞察呈文》显示,当下的年青人越来越珍惜食物强健题目,口胃、因素/配料表成为了影响其添置决定的紧要要素。

　　《新规》带来的“配料表革命”将对食物行业带来伟猛进攻,但看待提早组织强健赛道的食物饮料行业,无疑是一大利好。

　　以良品铺子为例,动作《强健零食通用央求》(T/CAB 0235-2023)的草拟者之一,良品铺子熟行业内率先主张五减(减糖、减盐、减油、减脂、减食物增添剂)趋向,通过临盆工艺和本领的立异迭代,为消费者打造天然强健新零食。旧年12月,良品铺子就曾经赓续所有告终相干产物的配方调解和临盆切换职业,正在国度法式央求的限期内提前告终调解。

　　旧年往后,良品铺子缠绕“五减”趋向上新强健零食500多款,涵盖蜜饯果脯、肉类、饼干糕点、坚果炒货等品类,个中“厚肉西梅干”依靠惟有大西梅的干净配料表更是一度成为爆款,受到了消费者的通俗迎接。

　　良品铺子打造“天然强健新零食”的思绪就正在于升级配方、立异工艺,早正在2024年4月,良品铺子推出的牛乳嫩吐司、广阔嫩吐司等立异产物,就曾经摒弃守旧防腐剂,转而采用自然蔗糖发酵物、乳清发酵物等原料代替化学增添,并正在10万级清洁车间内告终临盆,从泉源保险食物安宁。

　　如许的思绪不只为其他企业的转型开展供给了新的途途,也有利于“配料表革命”下的全面零食行业的良性强健开展。跟着配料表革命的深刻,会有更多如良品铺子如许的品牌,为人们带来更多天然强健、安定的好产物。